hirdetés
Beleszületni egy évszázados tradíciókkal bíró, komoly szellemi és anyagi örökséggel rendelkező családba egyszerre áldás és átok. Ahogy kezd felnőni a gyerek, idővel felmerül a kérdés: akar-e ő is beállni a sorba, és átveszi-e egyszer majd felmenőitől a stafétabotot. Lucie Pereyre de Nonancourt a család negyedik generációjának képviselője a Laurent-Perrier pezsgőház történetében, 2019-ben csatlakozott a céghez, és azóta lelkesen és céltudatosan képviseli a családi értékeket a pezsgőgyártás kihívásokkal teli világában.
Szerencsés voltam, édesanyám megadta nekem a teljes szabadságot, hogy magam válasszam meg, mivel szeretnék foglalkozni. Egészen más irányba indultam el, pszichológiát, coachingot tanultam, és egy szakmai gyakorlat alkalmával eljutottam az Egyesült Államokba, ahol egy borászattal foglalkozó cégnél dolgoztam. Itt fedeztem fel a borok fantasztikus világát, a borkóstolás tudományát, ami segített a döntésemben, hogy én is csatlakozzam a Laurent-Perrier pezsgőházhoz, és megtanuljam a pezsgőgyártás csínját-bínját.
De, igen, csak akkor még egyáltalán nem értettem, hogy miről is van szó. Attól a pillanattól kezdve, hogy elkezdtem mélyebben utánanézni a borászat tudományának, megnyílt előttem a világ, és felfedeztem magamban egy teljesen új szenvedélyt. Ez vitt előre a tanulmányaimban.
Öt évig egy spanyol borászatban dolgoztam, és mellette megszereztem a Wine and Spirit Education Trust nemzetközileg elismert borászati diplomáját. Így tettem szert elméleti és gyakorlati tudásra egyaránt. Ezután kerültem a Laurent-Perrier pezsgőházhoz.
A munkatársak azonnal befogadtak, örültek, hogy az új generáció is bekapcsolódik a hagyományok továbbvitelébe. Ugyanakkor családtagként minden helyzetben példát kell mutatnunk, kevesebbet hibázhatunk, magasabbak az elvárások. Négyen vagyunk Nonancourt unokák, én vagyok az első, aki hivatalosan is csatlakoztam a vállalkozáshoz, a többiek még gondolkodnak rajta. Nagyon örülnék annak, ha őket is megfertőzné a pezsgők iránti szenvedély.
Nagyapám 2010-ben hunyt el, amikor én még nem dolgoztam a háznál, biztos nagyon örülne, ha tudná, az unokák között van folytatás. Kicsi koromtól kezdve azt láttam, mennyire fontos neki ez a vállalkozás, ez volt az élete. Nem volt ideje a nagypapaszerepre, de ettől függetlenül nagyon sokat tanultunk tőle. A szenvedélyen túl például az alázatot. Soha nem hordta fenn az orrát, mindenkivel kedves volt. Ma is, amikor elmegyünk látogatóba a szőlészetekbe, az emberek könnyes szemmel emlékeznek rá, mert nagyon sokuknak anyagilag is segített, amikor szükség volt rá.
Így tudjuk megőrizni azt a know-how-t, a filozófiánkat, az értékeinket, amiket a nagyapánk hagyott ránk. Nálunk a munkatársak 20-30 évig velünk maradnak, mert családcentrikus vállalat vagyunk.
Bernard de Nonancourt nagy álma volt a tökéletes Prestige Cuvée megalkotása, ami szerinte nem évjáratos pezsgő. A szőlőfajták házasításakor a Laurent-Perrier ház korábbi szüreteiből származó borokat is felhasználják, méghozzá a legjobb három évjáratból. Ez a garancia arra, hogy megőrizzük a pezsgőink jellegzetes stílusát, és garantáljuk az állandó jó minőséget. Egy csapat tagja vagyok, akik a Grand Siècle pezsgőkkel kapcsolatos összes tevékenységet koordináljuk, a szőlőműveléstől kezdve az új évjárat megszületésén át az értékesítésig. A munkám sok utazással jár, mivel a világ számos országában jelen vagyunk. Az én feladatom elmesélni a somelier-knek, borkereskedőknek, étterem- és szállodatulajdonosoknak és a végső fogyasztóknak, mitől különleges a mi pezsgőnk.
Az interjút, további, izgalmas tartalmak mellett megtalálod a Remind Bookazine kilencedik lapszámában! Kattints, és rendeld meg most!
Fotó: Egressy Orsolya, helyszín: White Raven
A fenti írás támogatott tartalom!
Tetszett a cikk? Ez is tetszeni fog!
Jó bornak is kell a cégér – Interjú Fiáth Attila borszakértővel
hirdetés
