hirdetés
A boltok polcain gyümölcsök hosszú sorából válogathatunk, nem csoda, ha azon kapjuk magunkat, hogy kosarunkat púposra pakoltuk mindenféle friss finomsággal. A rózsavizes panna cotta elkészítése a legjobb módja annak, hogy feldobjuk a nyári vacsoraasztalt, hogy ünnepeljük a színeket és az ízeket.
Készítsünk elő hat panna cotta formát, kenjük ki őket íztelen olajjal. Tegyük a tejszínt, a cukrot, a kardamomot és a szegfűszeget egy közepes serpenyőbe. Folyamatos kevergetés mellett addig hevítsük, amíg a cukor fel nem oldódik, a tejszín pedig felmelegszik, de ügyeljünk arra, hogy ne forraljuk fel. Ha ez megtörtént, tegyük a keveréket egy éjszakára a hűtőbe.
Másnap szűrjük le a kardamomhüvelyeket és a szegfűszeget, azután melegítsük újra a tejszínt, de ezúttal se forraljuk fel. Keverjük hozzá a lapzselatint, majd a tejet, a rózsavizet, a sót és az ételfestéket. Szükség szerint szűrjük újra, ha nagyobb zselatindarabok maradtak benne. Öntsük a formákba, és tegyük egy újabb éjszakát a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Ha szeretnénk kiszabadítani a kész panna cottát a formából, húzzuk végig a szélükön egy spatula élét. Tálaljuk fügeszeletekkel, pirított magvakkal és rózsaszirommal.
Fotó: Canva
hirdetés
