Ahány táj, annyiféle felfedezésre váró hagyomány, íz és technológia. A Kárpát-medencét járva olyan minőségi alapanyagok és inspirációk után kutat, amelyek új szintre emelik az étterem degusztációs menüjét. Mizsei Jánossal, a MÁK vezető séfjéval és a MÁKtájak ötletgazdájával Fejes Réka beszélgetett a konyhaművészetről, mint alkotói folyamatról, a hazai termények ihlette fogásokról és az étterem jövőjéről.
