Ha még nem próbáltad, akkor épp itt az ideje, hogy az ünnepi asztalra szánt fogásokat is az air fryer-ben készítsd el. És nem feltétlenül kell kis adagokban gondolkoznod! A Philips airfryer készülékek kapacitásuk és funkciójuk révén alkalmasak akár teljes, sokszínű fogások elkészítésére is. Íme három recept, ami igazán különlegessé teszi a karácsonyi vacsorát.
Pulyka Wellington (4 fő)
Hozzávalók:
600-700 g pulykamell egyben
só, bors
1 ek olívaolaj
200 g finomra vágott csiperkegomba
1 kis fej vöröshagyma apróra kockára vágva
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 ek vaj
1 tk kakukkfű
1 ek dijoni mustár
6 szelet érlelt sonka
1 csomag leveles tészta
1 tojás a lekenéshez
Elkészítés:
A pulykamellet sózd, borsozd, kend be olajjal, majd air fryer-ben 200 °C-on 10 percig pirítsd, félidőben fordítsd meg. Hagyd hűlni, majd kend be dijoni mustárral.
A gombát, hagymát, fokhagymát, vajat, kakukkfüvet és a fűszereket tedd egy hőálló tálba, tedd az air fryer kosarába, 170 °C-on 12 percig párold. Keverd át, majd 190 °C-on 6-8 perc alatt süsd teljesen szárazra. Hagyd teljesen kihűlni.
Fóliára terítsd ki a sonkaszeleteket, kend rá a gombakrémet, helyezd rá a pulykát és tekerd szorosra fóliával. Tedd vissza az air fryer-be 80 °C-on 4 percre, majd hagyd kihűlni, hogy stabil hengerforma legyen.
Tekerd leveles tésztába, zárd a széleket, a tetejét kend le tojással.
Sütés 180 °C-on 20-22 perc. A pulyka belső hőmérséklete legyen 70-72 °C. Szeletelés előtt 10 percig pihentesd.
Sült lilakáposzta aszalt szilvával (4 fő)
Hozzávalók:
700 g vékony csíkokra vágott lilakáposzta
1 nagy reszelt alma
1 félkarikára vágott vöröshagyma
120 g csíkokra vágott aszalt szilva
2 ek balzsamecet
1 ek barna cukor
1 tk őrölt fahéj
só, bors
2 ek olívaolaj
50 ml narancslé
Elkészítés:
A káposztát, a reszelt almát, hagymát, balzsamecetet, cukrot, fűszereket, narancslevet és az olívaolajat tedd egy mély, hőálló tálba, majd az air fryer kosarába. Fedd le alufóliával, és 160 °C-on süsd 20 percig.
Keverd át, add hozzá az aszalt szilvát, majd 180 °C-on 10 percig süsd fedő nélkül.
Keverd át újra, majd 190 °C-on még 5 percig pirítsd, hogy fényes, enyhén karamellizált, állagot kapj.
Mézeskalácsos-narancsos bread pudding (4 fő)
Hozzávalók:
4-5 szelet briós vagy kalács, nagyobb kockákra vágva
150 ml tejszín
150 ml tej
2 tojás
2 ek barna cukor
1 ek méz
1 narancs reszelt héja
1 tk mézeskalácsfűszer
1 tk vanília
2 ek vaj
mazsola vagy kandírozott narancs ízlés szerint
Elkészítés:
A kalácskockákat tedd az air fryer kosarába és 160 °C-on 3-4 percig pirítsd elő. A tejszínt, tejet, cukrot, mézet, fűszereket és a narancshéjat tedd egy kis tálba és 150 °C-on 4 percig melegítsd, hogy az ízek összeérjenek.
Vedd ki, majd keverd hozzá a tojásokat.
Egy kis hőálló formát vajazz ki, tedd bele a pirított kalácsot és a mazsolát vagy kandírozott narancsot, öntsd rá az öntetet, és várj 10 percet, hogy a kenyeret átjárja. A tetejét pöttyözd meg vajjal.
Süsd 160 °C-on 20-22 percig, amíg a teteje aranybarna lesz, a belseje pedig lágy, remegős marad.
Fotó: freepik.com
