Az étterem a Melea – The Health Concept egészségtudatos, longevity koncepcióját fordítja le a gasztronómia nyelvére.
Szezonálisan megújuló étlapjával, gondosan válogatott alapanyagaival és sokszínű kínálatával azokhoz szól, akik nem szeretnének kompromisszumot kötni a tudatos étkezés és az emlékezetes ízek között. A konyhát Gyurik Gábor executive séf vezeti, közel három évtizedes szakmai tapasztalattal a háta mögött. Hisz abban, hogy a kiváló minőségű alapanyagok, a precíz konyhai technológia, az ízek természetes egyensúlya és a szívélyes vendéglátás határozzák meg a tökéletes vendégélményt.
„Számomra a tudatos táplálkozás nem jár lemondással – hiszen elsősorban azt jelenti, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki minden alapanyagból. A célunk, hogy a menün szereplő ételek egyszerre adjanak örömöt a lelkünknek és táplálják megfelelően a testünket” – fogalmaz Gyurik Gábor, az Aura by Melea executive séfje.
A menüben elsősorban a helyi, friss alapanyagok kapnak főszerepet, így az ételek mindig a természet ritmusát követik. A kínálat négy étrendtípus – normál, mediterrán, vegán és kímélő – mentén épül fel, ezáltal mindenki megtalálhatja a saját életmódjához leginkább illeszkedő fogásokat.
A séfcsapat olyan kíméletes eljárásokat alkalmaz az ételek elkészítésekor, mint a szuvidálás és a párolás, amely a vitaminok, antioxidánsok és az ásványi anyag tartalom megőrzésében segítenek. A gyógy- és fűszernövények használata nemcsak izgalmasabbá teszi az ízvilágot, hanem segít megőrizni az alapanyagok értékes tápanyagtartalmát is.
Az Aura by Melea a hotel vendégei, valamint külsős látogatók számára egyaránt nyitva áll. A nyugodt atmoszféra, a barátságos szerviz és a tudatos konyha által az itt töltött idő minőségi, kortárs élménnyé válik.
