Pizziozo – Dough Dealers (IX. kerület)
Nápolyi tűz, budapesti szív, közel-keleti fűszer. A NOSH – Caffeine Dealers „testvérprojektje” komolyan veszi a tésztát: lassú kelesztés, 450°C-ra izzított Morello Forni kemence, kívül roppanós, belül légies eredmény. A koncepció játékosan „pizza-maffia” hangulatot épít, de a minőségben nincs kompromisszum. Ízelítő a lapról: Levante (za’atar, „joghurtkő”), Zucca (pirított gesztenye, amaretti), Laci’s (pisztáciapesto, ’nduja-krém)
Hangulat: lazán elegáns vendégtér, saját vizuális univerzum – minden a dough körül forog.
Terasz & programok: télen-nyáron működő terasz, közös meccsnézések, kvíz estek, nappali terasz bulik. (A hivatalos nyitóparty 2024. szeptember 13-án volt.)
Cím: 1097 Budapest, Tóth Kálmán u. 27.
Instagram: @pizziozobudapest
Nosh Supreme (IX. kerület)
Ahol a stílus nem tolakodó, a kávé felejthetetlen, a brunch pedig megér egy misét. A 2024 márciusában nyitott NOSH Supreme most 36 fős, zárt, napfényes terasszal bővült (a 18 fős belső tér mellé), így tényleg közösségi térként működik.
Kávé & technika: La Marzocco géppark, a Caffe42 egyedi NOSH-blendje és havonta változó single origin; a csomagolt kávét kérésre őrlik.
Pékfront: a vitrinekben Mattarello croissant-ok (máshol nem elérhető városi ritkaság).
Teavonal: Matchaeologist prémium matcha.
Konyha: reggeltől estig; a menüt Zörgő János (Séfek Séfe győztes) jegyzi – ismerős fogások okos csavarral (pl. török tojás szecsuáni mártással, angol reggeli konzerv helyett pikáns babpürével).
Esti váltás: signature koktélok (kávé-infúziókkal), válogatott borok és pezsgők – a Supreme este hangulatos bár.
Cím: 1097 Budapest, Tóth Kálmán u. 27–31.
Instagram: @noshcoffee
SALT Bakery – új egység a Hattyú utcában (I. kerület)
A Michelin-csillagos SALT Budapest péksége megnyitotta harmadik üzletét a Vár aljában. Aki ismeri a SALT ikonikus házi kenyerét vajjal-sonkával, tudja, mire számíthat: friss kovászos kenyerek, kézműves sós-édes pékáruk, specialty kávé, és novembertől tervezett brunchmenü. A hely világos, barátságos, beugrós reggelire és délutáni kávéra is ideális.
Cím: 1015 Budapest, Hattyú u. 2.
Nyitvatartás: H–P 7:30–18:00, Szo–V 8:00–14:00
Instagram: @saltbakery_budapest
Újpest rejtett gasztrokincsei – Hack Barnabás (Costes Downtown) tippjei
„Színes, modern és hagyományőrző” – így foglalja össze Hack Barnabás séf Újpest ízeit és hangulatát. A „betondzsungel” számára inspiráció: „Budapest változatossága lenyűgöz: egy panelrengetegből 15 perc alatt a rakpartra érsz.”
Kedvencek a kerületből:
Vekni Műhely – eldugott, panel aljában, „croissant-mennyország”.
@veknimuhely_pekseg
Cím: Bőröndös utca 6. Budapest, 1048
Nodepresso – folyamatosan változó specialty kínálat, meglepő Costa Rica-i tételek.
@nodepresso_specialty
Cím: 1046 Budapest, Fóti út 68.
Il Gruppo – fatüzelésű kemence, tésztatextúra és friss feltétek szerelme.
Instagram: @il.gruppo.pizza
Cím: Baross u. 104, Budapest, 1047
Újpesti piac – gyerekkori emlékek, szezonális alapanyagok, közösségi élmény.
Cím: Szent István tér 12, Budapest, 1042
A Costes Downtown „városi dzsungel” koncepciója is ebből táplálkozik – olykor még Barakonyi Zsombor képei is visszaköszönnek a tányérokon.
Miért most érdemes körbenézni?
Pizziozo: új hullámos, karakteres pizzavilág – budapesti lélekkel.
Nosh Supreme: nappal kávé & brunch, este koktél & bor – új, zárt terasz.
SALT Bakery Hattyú: budai bázis kovásznak és kézműves pékárunak.
Újpest: séf-szemmel vezetett gasztrotúra – kincsek a „beton” mögött.
Kíváncsi vagy, merre indulj először? Ha gyors, „day-to-night” program kell: Nosh Supreme → Pizziozo (közeli szomszédok), másnap reggel pedig SALT Bakery – Hattyú. A hétvégi felfedezéshez pedig jöhet egy Újpest-túra Hack Barni listája mentén. Jó étvágyat és jó kóborlást!
Fotó: Gaál Dániel, Szente Lulu, Pizziozzo, NOSH
