Mentsd meg a húsvéti sonka maradékát! – Recept tippek Nagy Szabolcs séftől

A húsvéti ünnepek után szinte mindannyiunk hűtőjében marad a húsvéti sonka maradékából. Ugyan nem szívesen dobjuk ki, jobb híján mégsem használjuk fel. Nagy Szabolcs, a Michelin Bib Gourmand díjas N28 Wine & Kitchen séfje elkötelezett híve a fenntartható gasztronómiának, ezért néhány kreatív tippet ad arra, hogyan menthetjük meg a maradék sonkát.

Sonku00e1s-toju00e1sos szendvics

u201eA sonka rendku00edvu00fcl sokoldalu00faan felhasznu00e1lhatu00f3, nem u00e9rdemes hagyni, hogy ku00e1rba vesszen. Egy kis kreativitu00e1ssal u00faj u00e9s izgalmas u00e9teleket varu00e1zsolhatunk belu0151leu201d u2013 mondja Nagy Szabolcs. u201eA sonku00e1s toju00e1sos szendvics az egyik legegyszeru0171bb verziu00f3 pu00e9ldu00e1ul, hiszen a reggelit ku00f6nnyedu00e9n feldobhatjuk, ha a klasszikus toju00e1skru00e9mes vagy ru00e1ntottu00e1s szendvics teteju00e9re apru00f3ra vu00e1gott sonku00e1t szu00f3runk. u00cdgy extra u00edzt u00e9s textu00faru00e1t adhatunk az u00e9telnek.u201d

Sonku00e1s-medvehagymu00e1s pogu00e1csa

A su00e9f mu00e1sik nagy kedvence a sonku00e1s-medvehagymu00e1s pogu00e1csa, hiszen a puha, omlu00f3s pogu00e1csa tu00e9sztu00e1ju00e1ba remeku00fcl illik a maradu00e9k sonka. u00c9rdemes kihasznu00e1lni a medvehagyma szenzonju00e1t, hiszen ez a kombinu00e1ciu00f3 nemcsak u00edzletes, hanem igazu00e1n tavaszias hangulatot is ku00f6lcsu00f6nu00f6z a pogu00e1csu00e1nak. u201eApru00f3ra vu00e1gva u00e9s a sajttal egyu00fctt a tu00e9sztu00e1ba dolgozva u00edzgazdag, szaftos vu00e9geredmu00e9nyt kapunk.u201d

Carbonara

Ha inku00e1bb tu00e9szta u00e9telre vu00e1gyunk, akkor a carbonara felu00e9 u00e9rdemes kacsintani a hu00fasvu00e9t utu00e1ni hu00e9ten, hiszen ezt a klasszikus olasz tu00e9sztau00e9telt szalonna helyett sonku00e1val is elku00e9szu00edthetju00fck. Egy kis tejszu00ednnel, toju00e1ssu00e1rgu00e1ju00e1val u00e9s parmezu00e1nnal kru00e9mes, u00edzgazdag fogu00e1s szu00fclethet.

Rakott krumpli

Ha egy igazu00e1n magyaros fogu00e1sra vu00e1gyunk mu00e9g a hu00fasvu00e9ti lakomu00e1k utu00e1n, bu00e1tran fogjunk neki egy rakott krumplinak, hiszen a hagyomu00e1nyos rakott krumplit feldobhatjuk az u00fcnnepi sonka maradu00e9ku00e1val, u00edgy mu00e9g gazdagabb u00e9s u00ednycsiklandu00f3bb lesz.

Salu00e1ta

Salu00e1tu00e1t is u00edzesu00edthetu00fcnk vele: u201ea sonku00e1bu00f3l remek majonu00e9zes salu00e1tu00e1t ku00e9szu00edthetu00fcnk, amelyet friss uborku00e1val, fu0151tt toju00e1ssal u00e9s egy kevu00e9s mustu00e1rral keverve u00e9rdemes u00edzesu00edteni. Piru00edtu00f3ssal vagy friss baguette-tel mennyei.u201d

Tu00f6ltelu00e9k

Ha pedig egy igazu00e1n meglepu0151, mu00e9gis remeku00fcl mu0171ku00f6du0151 kombinu00e1ciu00f3ra vu00e1gyunk, akkor keverju00fck u00f6ssze az apru00f3ra vu00e1gott sonku00e1t friss ananu00e1sszal, korianderrel, lime-lu00e9vel u00e9s egy kevu00e9s chilivel, ami tu00f6ku00e9letes ku00edsu00e9ru0151je lehet grillezett hu00fasoknak vagy halaknak a tavaszi idu0151szakban, de aku00e1r taco tu00f6ltelu00e9knek is felhasznu00e1lhatjuk.

Extra tipp

Ha a sonku00e1t vu00e9kony szeletekre vu00e1gva a su00fctu0151ben vagy serpenyu0151ben ropogu00f3sra su00fctju00fck, kivu00e1lu00f3 snack vagy levesbetu00e9t ku00e9szu00edthetu0151 belu0151le. A ropogu00f3s sonka

Fotu00f3: cottonbro studio, Ksenia Chernaya, Kaboompics, Polina Tankilevitch, Kaboompics / Pexels

Tetszett a cikk? Ez is tetszeni fog!

5 egyszerű és finom húsmentes finomság nem csak böjti napokra

SYNLAB – Legyen teljes a kép az egészségedről!

Legújabb podcastjaink

Nem vagy elrontva! Így találd meg a kedvenc önmagad

Szinetár Miklós: "Soha nem volt bennem pánik, hogy mi lesz holnap”

Back to school: A család új operációs rendszere

Új tanév, új órarend, új különórák, új logisztika – szeptemberben mintha az egész család egyszerre kapna rendszerfrissítést. Ilyenkor nemcsak azt...

Mindannyian kapcsolódásra vágyunk – interjú Ólafur Arnalds izlandi zeneszerzővel és producerrel

Ólafur Arnalds számára a zene soha nem csak a hangokról szólt. Az izlandi zeneszerző és multiinstrumentalista új projektje, a Falling...

Merj lépni! – 3 könyv arról, hogy ne halogasd tovább az életet

Van, hogy elhalasztunk valamit, mert azt hisszük, úgyis lesz még rá időnk. Egy utazást, egy beszélgetést, egy régóta dédelgetett tervet....

Irány a Kerekdomb Fesztivál! Egy hétvége a zene, kultúra és bor jegyében

Mi fér bele egy őszi hétvégébe? Egy jó koncert, egy pohár bor, egy színházi előadás, egy túra és persze néhány...

Nem csak a meeting számít – mitől lesz egy üzleti esemény valóban emberközpontú?

Egy konferencia akkor igazán jó, ha nemcsak információval, hanem energiával is feltölt. A megfelelő tér, a természetes fény, a jól...

Egyre több okunk van Lengyelországba utazni

Lengyelország az elmúlt években egyre erősebben jelenik meg a magyar utazók térképén. A növekvő érdeklődésre a lengyel turisztikai régiók is...

97 gyerekprogram kapta meg idén az Edisonprogram minősítést

Ma már szinte megszámlálhatatlan szakkör, sportfoglalkozás, művészeti program és fejlesztő foglalkozás közül választhatnak a családok. De honnan tudhatjuk, hogy egy...

Back to office: nem több ruha kell, hanem tudatosabb gardrób

A szeptemberi visszatérés az irodába sok nő számára egyet jelent azzal a kérdéssel: mit vegyek fel? Tóth Bori divattervező szerint...

A hosszabb, jobb élet nem csodamódszerekkel kezdődik

A longevity kifejezésről sokaknak elsőre a biohacking, a különleges étrendek, a hidegzuhany, a vörösfény-terápia vagy a legmodernebb genetikai vizsgálatok jutnak...

Mi történik a vággyal, amikor minden azonnal elérhető?

Esther Perel húsz évvel ezelőtt megjelent Erotikus intelligencia című könyve ma talán aktuálisabb, mint valaha. Miközben biztonságra és állandó kapcsolódásra...

EZ IS ÉRDEKELHET

Back to school: A család új operációs rendszere

Új tanév, új órarend, új különórák, új logisztika – szeptemberben mintha az egész család egyszerre kapna rendszerfrissítést. Ilyenkor nemcsak azt...

Mindannyian kapcsolódásra vágyunk – interjú Ólafur Arnalds izlandi zeneszerzővel és producerrel

Ólafur Arnalds számára a zene soha nem csak a hangokról szólt. Az izlandi zeneszerző és multiinstrumentalista új projektje, a Falling...

Merj lépni! – 3 könyv arról, hogy ne halogasd tovább az életet

Van, hogy elhalasztunk valamit, mert azt hisszük, úgyis lesz még rá időnk. Egy utazást, egy beszélgetést, egy régóta dédelgetett tervet....

Irány a Kerekdomb Fesztivál! Egy hétvége a zene, kultúra és bor jegyében

Mi fér bele egy őszi hétvégébe? Egy jó koncert, egy pohár bor, egy színházi előadás, egy túra és persze néhány...

Nem csak a meeting számít – mitől lesz egy üzleti esemény valóban emberközpontú?

Egy konferencia akkor igazán jó, ha nemcsak információval, hanem energiával is feltölt. A megfelelő tér, a természetes fény, a jól...

Egyre több okunk van Lengyelországba utazni

Lengyelország az elmúlt években egyre erősebben jelenik meg a magyar utazók térképén. A növekvő érdeklődésre a lengyel turisztikai régiók is...

Mentsd meg a húsvéti sonka maradékát! – Recept tippek Nagy Szabolcs séftől

Sonku00e1s-toju00e1sos szendvics

Sonku00e1s-medvehagymu00e1s pogu00e1csa

Carbonara

Rakott krumpli

Salu00e1ta

Tu00f6ltelu00e9k

Legújabb podcastjaink

Nem vagy elrontva! Így találd meg a kedvenc önmagad

Szinetár Miklós: "Soha nem volt bennem pánik, hogy mi lesz holnap”

Back to school: A család új operációs rendszere

Mindannyian kapcsolódásra vágyunk – interjú Ólafur Arnalds izlandi zeneszerzővel és producerrel

Merj lépni! – 3 könyv arról, hogy ne halogasd tovább az életet

Irány a Kerekdomb Fesztivál! Egy hétvége a zene, kultúra és bor jegyében

Nem csak a meeting számít – mitől lesz egy üzleti esemény valóban emberközpontú?

Egyre több okunk van Lengyelországba utazni

97 gyerekprogram kapta meg idén az Edisonprogram minősítést

Back to office: nem több ruha kell, hanem tudatosabb gardrób

A hosszabb, jobb élet nem csodamódszerekkel kezdődik

Mi történik a vággyal, amikor minden azonnal elérhető?

EZ IS ÉRDEKELHET

Back to school: A család új operációs rendszere

Mindannyian kapcsolódásra vágyunk – interjú Ólafur Arnalds izlandi zeneszerzővel és producerrel

Merj lépni! – 3 könyv arról, hogy ne halogasd tovább az életet

Irány a Kerekdomb Fesztivál! Egy hétvége a zene, kultúra és bor jegyében

Nem csak a meeting számít – mitől lesz egy üzleti esemény valóban emberközpontú?

Egyre több okunk van Lengyelországba utazni

Back to office: nem több ruha kell, hanem tudatosabb gardrób

A hosszabb, jobb élet nem csodamódszerekkel kezdődik

Mi történik a vággyal, amikor minden azonnal elérhető?

Kávé, energiaital helyett precízebb koffein? – interjú Sánta Ábellel, a FRISS alapítójával

Szerelem második látásra – teszteltük a Toyota bZ4X Touringot

Nem kell művésznek lenned ahhoz, hogy megtaláld a saját hangod