Tajvan
101 Bistro
A 101 Bistro a Széll Kálmán tér forgatagában hozza el a tajvani konyha fúziós ízvilágát, amely magában hordozza a kínai és a japán gasztronómia jegyeit, illetve a régió jellegzetességeit. A csapat konyhafilozófiájának sarokpillére, hogy bár a tajvani konyha erősen támaszkodik a tengergyümölcseire, a friss alapanyagok beszerzése akadályokba ütközik, ezért igyekeznek úgy csempészni helyi hozzávalókat a fogásaikba, hogy azok illeszkedjenek a tajvani gondolkodásmódhoz.
Japán
Yuru Budapest
Az áprilisban nyílt Yuru új színt hoz az ázsiai ízeket felvonultató, budapesti éttermek palettájára. A Zrínyi utcában megbújó étterem a japán izakaya tradíciókat és a szaké bárkultúrát hozza el Magyarországra. A Yuru koncepcióját az ázsiai small plate-ek, az azokon megjelenő különleges umami ízek, az izgalmas italok és a minőségi zenei programok egyvelege alkotja. A japán konyhaművészet inspirálta étlapon szereplő fogások autentikus alapokra épülnek, azonban modernebb változatukban kerülnek az asztalra.
Thaiföld
QUÍ
A QUÍ Ahn Tuan vietnámi származású dizájner és divattervező nevéhez köthető, aki már a budapesti gasztronómia ébredésének a hajnalán képviselte gyökereit a tásaival együtt alapított éttermeiben. Tuan ízlését tükrözi a QUÍ enteriőrje is, amelyben meghatározó gyerekkori emlékei és a fenntarthatóság iránti igénye kulcsszerepet töltenek be. Ízek tekintetében az étterem fő csapása a thai konyha, amely mellett a vietnámi hatás is megjelenik.
Kína
Wang Mester Mozium
Wang Qiang nagyszüleitől örökölt szakácsmesterségét Peking legjobb éttermeiben tökéletesítette. Budapesten jelenleg négy helyet üzemeltet, amelyek az ötezer éves kínai konyhaművészet előtt tisztelegnek. Ha igazán autentikus, kínai ízélményre vágyunk, hagyjuk magunk mögött a gyorsbüféket, és hagyjuk, hogy Wang Mester Moziuma új tájakra hívjon bennünket a kiváló alapanyagokból készült, látványosan tálalt fogásokkal.
Vietnám
KHAN
A KHAN-ban autentikus ázsiai atmoszférában élvezhetjük az étterem signature fogásokra épülő kínálatát, amely a kínai hatással bíró, vietnámi konyhát képviseli. A családias légkörnek köszönhetően szívesen térünk majd be, akár az egész családdal, akár baráti társasággal ennénk egy jót. Ha pedig elnyújtanánk az élvezetet, üljünk ki a teraszra egy izgalmas koktélkülönlegesség vagy egy finom kávékreáció társaságában.
Fotó: Pexels / cottonbro studio
