Time Out Market Budapest – Libalicious est a város fölött
November 11-én a Time Out Market Budapest egy estére a liba, a bor és a zene fővárosává válik. A Libalicious eseményen a város legjobb éttermei készítenek különleges Márton-napi fogásokat:
- Pingrumba – gránátalmás libacomb tahinivel és sumacos hagymával
- Casa Christa – sült libacomb hagymás tört burgonyával és birsalmás lilakáposztával
- Líra by Essência – liba és narancs rizottó, konfitált libacombbal és karamellizált hagymával
- Hai Nam Pho – libás rizstésztaleves bambussza
- 101 Bistro – libamáj, angolna, szőlő és ázsiai mártás
- Bigfish – libamáj nigiri hagymás szójaszósszal
- Szaletly – libamell sütőtökös gnocchival és Irsai-veloutéval
A program során debütál a Vylyan Bogyólé 2025-ös évjárata is, így az újbor mellé az este jazz-zenével és kulináris kalandokkal teljes. Helyszín: Time Out Market Budapest, Corvin Palace, Blaha Lujza tér 1. Időpont: 2025. november 11. Foglalj asztalt itt!
Zazie Bistro & Bar – házias ízek a város szívében
A Michelin-ajánlott Zazie november 10-től különleges Márton-napi séfajánlattal várja vendégeit. Endrész-Nagy Tamás séf menüje a klasszikus ízeket értelmezi újra játékosan, mégis otthonos hangulatban. Zsírjában készült hideg libamáj házi kenyérrel és zöldségekkel indítja a sort, majd tárkonyos libaleves érkezik füstölt libamellel és libamájbetéttel, szőlővel és zellerrel. A főétel szaftos sólet tépett libacombbal, grillezett libamájjal, gerslivel és roppanós zöldségekkel, a desszert pedig sütőtökös pite vaníliafagylalttal – igazi őszi comfort food elegáns tálalásban. Itt tudsz asztalt foglalni.
Gléda Vendéglő – a hagyomány íze Budán
A II. kerületben található Gléda Vendéglő november 5. és 30. között teljes hónapban libás táblás ajánlattal várja a vendégeket. A menü a klasszikus, házias ízeket ünnepli: libaraguleves zúzával, vargányás libamell házi csuszával, ropogós libacomb sólettel – mindegyik fogás a magyar konyha otthonos melegségét idézi. A desszertként kínált flódni méltó lezárása a lakomának. Deli János vendéglője idén is a hagyomány és a minőség tökéletes egyensúlyát hozza. Asztalfoglalás ezen a linken.
N28 Wine & Kitchen – bor, libamáj és elegancia
A belváros egyik legizgalmasabb borétterme, az N28 november 10-15. között minden nap más libás fogással készül. A Bib Gourmand-díjas étterem a tradicionális ételeket kortárs módon tálalja: sólet, ludaskása és természetesen a kihagyhatatlan libamáj. Az étterem sommelier-je gondosan válogatott borpárosításokkal teszi teljessé az élményt, így az N28 tökéletes választás, ha a Márton-napot fine dining stílusban ünnepelnéd. Itt tudsz asztalt foglalni.
Casa Christa – agriturismo a Balaton-felvidéken, ahol megáll az idő
A Balaton-felvidék dombjai között, a Káli-medence szívében található Casa Christa Magyarországon egyedülálló módon képviseli az agriturismo élményt – azt a mediterrán eredetű vendéglátási formát, ahol a gasztronómia, a természet és a pihenés összefonódik. A birtokon hét, egykor présházként működő épületet alakítottak át elegáns, privát wellness-szel felszerelt vendégházakká, a 6 hektáros terület pedig igazi menedék a lelassuláshoz.
A gasztronómiai élményt a Michelin Bib Gourmand minősítésű étterem biztosítja, ahol a Márton-napi libás fogások mellett a szezon alapanyagai – sütőtök, birsalma, házi kenyér – is főszerepet kapnak. A hely különlegessége a Wines Visitor Center, ahol a Balatoni borrégió több mint 70 borászatának 300 tételét lehet megkóstolni. Téli Balaton, libamájillat, forró jakuzzi és egy pohár bor – ez a Casa Christa, agriturismo magyar módra. Ezen a linken kérhetsz bővebb információt.
Fotó: Casa Christa, N28, Gléda Vendéglő, Zazie Bistro & Bar, Time Out Market Budapest
