Az ergotionin egy antoxidás aminosav, amit 1909-es felfedezése óta egyre gyakrabban emlegetnek longevity vitaminként. Úgy tűnik, képes csökkenteni az oxidatív stresszt, gyulladásgátló tulajdonságáról is ismert, szerepet játszik a sejtöregedés lassításában és az olyan neurodegeneratív betegségek kockázatának csökkentésében, mint például a Parkinson- és az Alzheimer-kór. De vajon hol keressük a hosszú élet vitaminját, ha szeretnénk beépíteni a mindennapjainkba?
A föld kincse: gombák a hosszú életért
Az ergotionin legnagyobb mennyiségben a gombákban található, azon belül is a laskafélékben, mint mondjuk az ördögszekér gomba. De akad belőle bőven a shiitakéban, a vargányában és a kétspórás csiperkében is.
Érdekes adat, hogy azokban az országokban, ahol vélhetően magasabb a gombafogyasztás (például Olaszországban), összefüggés mutatkozik a populációra vetített teljes halálozás és a várható élettartam tekintetében.
Bónusz tipp: a gombákban napfény hatására megsokszorozódik a D-vitamin, úgyhogy ha van időd, fogyasztás előtt érdemes napoztatni őket úgy 30 percig.
A gomba tehát nemcsak finom, de – úgy tűnik – igen egészséges táplálék is, amely a hosszú élet egyik összetevője lehet, ezért érdemes minél gyakrabban beépíteni az étrendünkbe.
Tetszett a cikk? Ez is tetszeni fog: mi köze a hobbidnak a hosszú élethez?
Fotó: Pexels / ready made, cottonbro studio
