A mediterrán étkezés tűnik a legjobb táplálkozási formának a mentális egészség, a bélflóra sokszínűségének megőrzése és a gyulladások csökkentése szempontjából, amit ráadásul nagyon egyszerű betartani, mert csupa egészséges, finom és tápláló étel tartozik ide – derül ki a US News and Report legfrissebb beszámolójából. Jó hír továbbá, hogy mindehhez nem kell olyan országban élnünk, ahol az olívaolaj és a halak az alapvető élelmiszerek, mert szerencsére ma már világszerte elérhetőek ezek az alapanyagok. Ha csak homályos fogalmaink vannak erről az egyébként nagyon finom és egyszerű fogásokat kínáló étrendről, akkor meg kell említeni, hogy dietetikailag is teljes értékű, növényi alapú étkezésről van szó, szuper makro- és mikro összetevőkkel. A gyors megoldások korában ez egy hosszútávú elköteleződés lehet egy életforma mellett.
Csökkenti a legtöbb krónikus betegség kockázatát
A mediterrán diéta azzal került ismét reflektorfénybe, hogy hihetetlen egészségvédő hatásokat közölnek róla a szaklapok: úgy tűnik, húsz százalékkal csökken a halálozás esélye a 36 év alattiak körében, ha mediterrán módon étkeznek, és ugyan a krónikus megbetegedések szerte a világban vezető halálokok között szerepelnek (a szív- és érrendszeri rendellenességek, a rák, a neurodegeneratív betegségek, a diabétesz), még ezek kockázata is csökkenthető általa. A várható élettartam kitolható, illetve az időskori életminőségünket is javíthatjuk: szinte hihetetlen, de bizonyított, hogy akár 48 százalékkal is csökkenhet az időskori csonttörések kokázata. A mediterrán diéta elnevezés az 1950-es években honosodott meg, amikor Ancel Keys fizológus az életmód és a krónikus betegségek kialakulása közötti összefüggéseket vizsgálta az USA-ban, Olaszországban, Finnországban, Hollandiában, Jugoszláviában, Japánban és Görögországban. A kutatás során az emberek koleszterinszintjének alakulása, valamint a szív- és érrendszeri megbetegedések közötti összefüggéseket vizsgálták. A végeredmény pedig – az eddigi tapasztalataink és tudásunk fényében – nem meglepő: a Földközi-tengerhez közeli országok halálozási mutatói sokkal kedvezőbben alakultak a többi országénál.
A mediterrán étrend a tökéletes?
Ami közös például Olaszország vagy Görögország lakosaiban, hogy alapvetően növényi alapú ételeket, sok olívaolajat, teljes kiőrlésű gabonát, zöldséget, gyümölcsöt, magokat, hüvelyeseket fogyasztanak, valamint fehérjeforrásaik is könnyen emészthető halakból és szárnyasokból állnak, illetve kevés vörös húst fogyasztanak. A legtöbb szakember szerint semmi bonyolult nincs a mediterrán étkezésben, éppen ezért sok embernek elérhető és könnyen megvalósítható. Minden tápanyagcsoportból találunk benne élelmiszereket, úgy, mint a komplex szénhidrátok, a sovány fehérjeforrások, egészséges zsírok, mint például az omega-3, így mindenki talál kedvére való fogásokat ebben az étkezésben.
Egészen elképesztő eredményei lehetnek, ha mediterrán étkezést folytatunk: ugyanis javítja az agy egészségét, lassítható, megelőzhető általa az időskori kognitív hanyatlás, az elfogyasztott omega-3 zsírsavak ugyanis védik az agysejteket, illetve megőrizhető a nagyobb agyi térfogat.
De a mentális egészségünknek is jót tesz. A mediterrán életmód hívei között alacsonyabb a szorongással és a depresszióval küzdők aránya is, viszont tartósan kiegyensúlyozott a hangulatuk. Számos ráktípus kiakaulásának esélye is minimalizálódat az adatok szerint, különösen a vastagbélrák, a mellrák, a májrák és jó pár egyéb rákos megbetegedés esélye, de egykori rákbetegeknél is kisebb a kiújulás esélye.
Bár nem minősül fogyókúrás módszernek, a mediterrán diéta mégis segíthet megőrizni a testsúlyt, sokkal inkább, mint bármely más táplálkozási forma. Nem meglepő talán, hogy az antioxidánsokban, vitaminokban, egészséges zsírsavakban gazdag étrend általánosan csökkenti a szervezetben a gyulladásos folyamatokat, mert rendkívül jó hatással van a bélflóránkra, a rostok és a telítetlen zsírsavak növelik az inzulinérzékenységet, ezáltal csökken az inzulinrezisztencia és a cukorbetegség kialakulásának esélye. Különösen szívmelengető, hogy a kevesebb húsfogyasztással a bolygónknak is jót teszünk, hiszen a húsfogyasztás igényli a természettől az egyik legtöbb energiaforrást. Bár Magyarország híres a halászlevéről, mégis nagyon kevés halat fogyasztunk évente, annak is a 40%-a karácsonykor kerül az asztalokra. Érdemes beiktatni legalább hetente kétszer az étrendünkbe, a mediterrán diéta pedig kis gyakorlással hamar az életmódunkká válhat.
Fotó: pexels.com
