A longevity azonban nemcsak a vásárlási szokásokat alakította át, hanem az élelmiszergyártókat is innovációra, illetve arra ösztönzi, hogy újragondolják, mit is jelent valójában az egészséges táplálkozás. Az alábbiakban bemutatjuk azokat a legfontosabb trendeket, amelyek jelenleg a legnagyobb hatással vannak az étel- és italgyártásra, ezzel együtt pedig a táplálkozásunkra.
Fontos a bélrendszer egészsége
Ma már bizonyított tény, hogy a jó közérzet belülről fakad, ezért a bélrendszer egészsége prioritássá vált az élelmiszergyártásban is. Mindez nem véletlen, hiszen az emésztőrendszerünk működése hatással van az immunitásunkra, az energiaszintünkre, a hangulatunkra, a kogníciónkra, vagyis szinte mindenre, ami a hosszú távú jóllétünk szempontjából fontos. Nem csoda tehát, hogy a bélbarát termékek gombamódra szaporodnak a boltok polcain, és ugyanilyen sebességgel el is fogynak. Egy nemzetközi felmérés szerint a fogyasztók 59 százaléka úgy véli, hogy a bélrendszer egészsége nagyon fontos a testi és a lelki egészségünk szempontjából. Ezek a vásárlók leggyakrabban a probiotikumokat, prebiotikumokat és rostban gazdag élelmiszereket tartalmazó termékeket keresik, amelyek támogatják a kiegyensúlyozott mikrobiomot.
Az egészségünkre gyakorolt hatás mellett az sem mellékes, hogy a bélbarát termékek könnyen beépíthetők a mindennapi szokásokba, legyen szó reggeli joghurtról, ebédidőben elfogyasztott kombucháról vagy a rostokban gazdag snackekről. Ezek a könnyen hozzáférhető és gyorsan elfogyasztható termékek jól beilleszthetők a mindennapi életritmusunkba, és abba a törekvésbe, hogy megőrizzük a bélrendszer egészségét.
Fehérje minden mennyiségben
Kétségtelenül meghatározó étkezési trend napjainkban a fehérjefogyasztás is. A fehérje lett az általános vitalitás támogatója, és az elsődleges tápanyagforrás abban az esetben, ha valaki szeretne egészségesen megöregedni, szeretné az erőnlétét, a testsúlyát és az izomtömegét megőrizni, valamint az energiaszintjét és a teltségérzetet fenntartani, vagy az életkorral összefüggő fizikai hanyatlást megelőzni.
A fehérje ma már többféle formában megtalálható, a fehérjeturmixoktól és joghurtoktól kezdve a tejalapú italokon át a magas fehérjetartalmú snackekig, amely szintén jól beilleszthetők akár a rohanó hétköznapokba is. Kutatások szerint a fehérjével dúsított élelmiszereket a fogyasztók egyértelműen az egészségtudatos magatartással azonosítják, ezért hajlandóak akár többet is fizetni értük.
Több, mint hidratálás: funkcionális italok
Szintén kedvelt megoldása az egészséges életmód jegyében élőknek a különféle funkcionális italok fogyasztása, melyek ugyancsak könnyen beépíthetők a mindennapi életbe, nem mellesleg pedig fogyasztásuk számos előnnyel jár.
Egyebek között segítik a koncentrációt, és összetételéből adódóan hozzájárul a stressz csökkentéséhez. Bár minden korosztály szívesen fogyasztja, a felmérések szerint az Y és a Z generáció részesíti előnyben igazán az immunitást segítő, tartós energiát biztosító, valamint az emésztést és a mentális jólétet támogató italokat.
Természetes és növényi alapú ételek
A fogyasztók egyre tudatosabban kerülik a többszörösen feldolgozott élelmiszereket, és helyettük egészséges, minimális beavatkozással előállított alapanyagokat választanak.
A húspótló készítmények helyett már egyre többen választják a természetesebb növényi alapú összetevőket, valamint a minimálisan feldolgozott élelmiszereket, mint például a teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, dióféléket, magvakat és zöldségeket. Azon túl, hogy ezek a természetes élelmiszerek szintén a hosszú távú egészség megőrzését szolgálják, egyszerűek, sokak által ismertek, nincs bennük semmilyen bonyolult, ismeretlen összetevő.
Nemcsak az idősek kiváltsága
Míg a hosszú élet elérése korábban csak az idősebbek célkitűzése volt, addig mára ez már generációkon átívelő törekvéssé vált. A fiatalabb fogyasztók ugyanolyan lelkesedéssel és vásárlóerővel járulnak hozzá az egészséget támogató élelmiszerek megvásárlásához, mint a szüleik és a nagyszüleik. Ennek eredményeként a korábban korosztályspecifikus immunitást, mobilitást, kognitív teljesítményt és a mentális egészséget is támogató funkcionális élelmiszerek mára általánosan fogyasztott termékké váltak, hiszen a hosszú és egészségben megélt élet lett a fogyasztói magatartás egyik fő mozgatórugója.
Fotó: freepik.com
